Receita de frango assado inteiro e descomplicado- Pais e Filhos

O frango assado inteiro é um daqueles clássicos da cozinha que atravessam gerações e continuam ganhando espaço na mesa dos brasileiros pela praticidade, pelo aroma irresistível e pelo sabor caseiro que lembra almoço de domingo.

Além disso, ele é uma excelente forma de preparar uma refeição completa sem complicação, já que o forno faz praticamente todo o trabalho.

A receita, publicada pelo TudoGostoso, apresenta um modo de preparo simples e acessível, que permite transformar um frango comum em um prato suculento, dourado e cheio de personalidade.

Assim, mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consegue alcançar um resultado delicioso, especialmente porque a técnica sugerida mantém a carne macia, ao mesmo tempo em que deixa a pele crocante e cheia de sabor.

Dessa forma, o frango assado se torna uma opção perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, reunindo praticidade, aroma e sabor em um único preparo.

Ingredientes

• 1 frango inteiro sem miúdos
• Sal a gosto para dentro e fora do frango
• Margarina ou manteiga com sal para passar na superfície e na cavidade
• 1 cebola grande descascada e inteira
• Ervas como alecrim, manjericão ou ervas finas a gosto

Modo de preparo do frango assado

1. Primeiro, retire os miúdos e lave o frango por dentro e por fora, podendo utilizar limão para ajudar na limpeza. Em seguida, escorra bem a ave.
2. Depois disso, seque o frango com um pano limpo ou papel toalha e espalhe sal por toda a parte interna e externa. Logo após, passe a margarina ou manteiga por toda a pele, cobrindo bem cada área.
3. A seguir, coloque o frango em uma assadeira. Dentro da cavidade, acrescente a cebola inteira e as ervas escolhidas, podendo ainda adicionar um cubinho de manteiga para intensificar o sabor.
4. Então, leve ao forno em temperatura média até perceber que a pele começou a dourar, o que costuma ocorrer após cerca de 40 minutos.
5. Assim que dourar levemente, aumente a temperatura do forno para deixá-lo bem quente, garantindo uma pele crocante.
6. Por fim, quando o frango estiver completamente dourado e com aroma marcante, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, o que ajuda a manter a suculência da carne.

Dicas extras para seu frango assado

• Para começar, escolha um frango de boa procedência, já que isso influencia diretamente na textura e no sabor.
• Além disso, ao lavar o frango, você pode aproveitar para acrescentar um pouco de alho amassado ou suco de limão, pois isso ajuda a realçar o aroma e a suavizar possíveis odores.
• Em seguida, vale considerar variar as ervas utilizadas. Embora alecrim e manjericão funcionem muito bem, outras como sálvia, tomilho ou ervas finas deixam o preparo ainda mais aromático.
• Caso deseje uma refeição completa, coloque batatas, cenouras ou cebolas ao redor do frango na assadeira, para que as verduras assem junto com os sucos da carne, tornando o acompanhamento naturalmente saboroso.
• Outra dica essencial é não retirar a pele. Isso porque ela ajuda a proteger a carne durante o cozimento, evitando que resseque, ao mesmo tempo em que garante a crocância final quando o forno é aumentado.
• Além disso, se quiser intensificar o sabor, deixe o frango descansar na geladeira por algumas horas já temperado, permitindo que os temperos penetrem melhor.
• Por fim, ao retirar o frango do forno, cubra-o levemente com papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos. Desse modo, os sucos se redistribuem e o corte fica mais macio e uniforme.

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