Receita fácil de mousse de chocolate com café e avelã

O mousse de chocolate é uma daquelas sobremesas que ganham nosso coração justamente por unirem praticidade, sabor e muita cremosidade.

Mas, essa receita de mousse de chocolate com café e avelã da TudoGostoso tem aquele toque extra que transforma qualquer ocasião em momento de aconchego.

Simples de preparar, irresistivelmente cremosa e com uma textura que deixa tudo ainda mais gostoso, essa sobremesa realmente vai te surpreender.

Ingredientes

Para a mousse de chocolate com café

• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 50 g de açúcar
• 80 ml de café frio
• 1 colher (sopa) de conhaque

Para as avelãs caramelizadas

• 100 g de avelãs
• 15 g de açúcar
• 20 ml de água
• 1 colher (sopa) de mel

Como preparar a mousse de chocolate

A receita leva cerca de 1 hora de preparo, além do tempo de geladeira.

O processo é simples, mas o resultado é digno de sobremesa de restaurante.

1. Pique o chocolate e coloque em uma panela com a manteiga e o café.
2. Leve ao banho-maria até derreter e formar uma mistura lisa. Reserve.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
4. Em seguida, adicione a mistura de chocolate e café.
5. Batendo novamente para incorporar e ganhar volume.
6. Coloque o conhaque e misture para deixar o sabor equilibrado.
7. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
8. Adicione 1/3 das claras à mistura de chocolate e mexa bem.
9. Depois, coloque o restante das claras com movimentos suaves de baixo para cima, garantindo assim uma mousse bem aerada.
10. Distribua a mousse em taças, tigelinhas ou em uma travessa grande.
11. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Como fazer as avelãs caramelizadas

1. Coloque as avelãs em uma assadeira.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 8 minutos.
3. Em uma panela, aqueça água, açúcar e mel até o açúcar dissolver.
4. Misture até formar uma calda clara.
5. Desligue o fogo e coloque as avelãs torradas.
6. Eenvolva tudo muito bem no caramelo.
7. Espalhe as avelãs em uma assadeira untada ou antiaderente e leve ao forno a 180°C por mais 12 minutos, até ficarem douradas.
8. Depois, deixe esfriar e quebre as que ficarem grudadas.
9. As avelãs podem ser guardadas em pote fechado e usadas na hora de servir.
10. Isso irá garantir mais crocância.

Dica final

Essa mousse é perfeita para preparar no dia anterior, já que o descanso na geladeira intensifica o sabor e a textura. Além disso, você pode combinar com frutas ou finalizar com raspas de chocolate para um charme extra.

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