O bolinho de mandioca recheado com queijo é aquele tipo de receita que deixa qualquer lanche da tarde mais gostoso.
Com aquele queijo derretendo no recheio, ele é sucesso garantido até com as crianças mais seletivas! Além disso, é uma ótima oportunidade para apresentar o sabor da mandioca de um jeito divertido.
E o melhor: dá para preparar em porções menores para as mãos pequenas ou envolver as crianças em alguma etapa simples do preparo.
Logo abaixo, você confere os ingredientes, o modo de preparo, as variações e as dicas adicionais para essa receita de bolinho de mandioca recheado com queijo. Ela foi originalmente publicada no portal de culinária TudoGostoso.
Ingredientes (50 porções)
- 500 g de mandioca cozida
- 1 e 1/2 colher de manteiga
- Tempero a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 300 g de queijo de sua preferência
Modo de preparo
Tempo de preparo do bolinho de mandioca: 20 minutos
- Cozinhe a mandioca e amasse com a manteiga.
- Tempere a gosto, amasse bem e pique a salsinha e a cebolinha.
- Em seguida, faça os bolinhos.
- Recheie com queijo.
- Por fim, frite em óleo quente.
Outras formas de preparo
Se quiser variar o seu bolinho de mandioca, pode adaptar o preparo conforme as necessidades da sua família.
Por exemplo, no lugar da fritura, dá para assar os bolinhos no forno ou usar a air fryer. Dessa forma, eles ficam menos oleosos, mas tão deliciosos quanto os da receita tradicional.
Outra forma de reinventar a receita é brincar com o recheio. Dá para usar qualquer queijo da sua preferência: queijo minas, prato, gorgonzola, brie… a escolha é sua!
Além disso, se quiser dar um gostinho mais marcante, pode colocar queijo parmesão ralado na massa.
Já para um toque diferente, que tal adicionar um pouco de ervas frescas? Fica muito cheiroso!
Dicas adicionais
Para garantir que os seus bolinhos de mandioca fiquem perfeitos, preste atenção em alguns detalhes simples!
Primeiro, cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Dessa maneira, é mais fácil amassá-la e deixá-la uniforme.
Se ela estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha de trigo ou amido de milho, mas só o suficiente para dar liga.
Quando for rechear, inclua pedaços pequenos de queijo para evitar que o bolinho abra durante o preparo.
E lembre-se: se for servir para crianças pequenas, espere esfriar um pouco para evitar queimaduras. Sirva com o seu molho favorito e deixe a família feliz à mesa!
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