Aprenda como fazer macarronese cremosa e versátil com ingredientes simples, ideal para almoços, festas e encontros com a família
Presente em almoços de família, churrascos e datas comemorativas, a macarronese é um daqueles pratos que agradam diferentes paladares e nunca sai de moda.
Além de prática, ela permite inúmeras variações, já que combina macarrão, ingredientes simples e um molho cremoso irresistível.
A receita, publicada pelo TudoGostoso, é uma opção fácil de preparar e perfeita tanto para o dia a dia quanto para momentos especiais.
Dessa forma, com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível montar uma salada colorida, saborosa e ideal para servir como acompanhamento ou até como prato principal.
Ingredientes
- 500 g de macarrão tipo parafuso
- 100 g de uvas passas
- 100 g de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo mussarela picado
- 250 g de maionese
- Sal a gosto
Modo de preparo da macarronese
- Primeiramente, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Em seguida, escorra bem e deixe esfriar para evitar que a macarronese fique excessivamente mole.
- Enquanto isso, prepare os outros ingredientes, picando o presunto, o queijo e as azeitonas, além de lavar e escorrer bem o milho e a ervilha.
- Logo depois, transfira o macarrão já frio para uma tigela grande e acrescente todos os ingredientes preparados.
- Na sequência, adicione a maionese aos poucos e misture delicadamente até que tudo fique bem incorporado.
- Por fim, ajuste o sal conforme o seu gosto, misture novamente e leve à geladeira até o momento de servir.
Dicas extra para sua macarronese
- Para uma macarronese ainda mais saborosa, deixe o prato descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, pois isso ajuda os sabores a se integrarem melhor.
- Se quiser transformar a receita em prato principal, acrescente frango desfiado, atum, presunto extra ou peito de peru picado.
- Para deixar a salada mais leve, misture um pouco de creme de leite, iogurte natural ou até maionese caseira ao molho.
- Legumes frescos ou cozidos, como cenoura ralada, milho extra, brócolis ou vagem, deixam a macarronese mais colorida e nutritiva.
- Frutas em pequenas quantidades, como maçã verde ou abacaxi picado, trazem um contraste agridoce interessante.
- Ajuste a textura do molho, adicionando um fio de azeite ou um pouco de leite, caso a macarronese fique muito seca após gelar.
- Temperos simples fazem diferença, como pimenta-do-reino, limão espremido ou um toque de mostarda misturado à maionese.
- Finalize com crocância, usando batata palha, castanhas trituradas ou croutons apenas na hora de servir.
- Evite misturar com o macarrão quente, pois isso pode deixar a salada grudenta e alterar a textura do molho.
- Prepare com antecedência, já que a macarronese se conserva bem na geladeira por até dois dias, desde que bem armazenada.
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